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理智客觀的選擇廚房是否開放式

發(fā)布時間:2011-07/12

 就廚房是否做開放式問題,很多行業(yè)內人士都交流過,同時還有很多使用過開放式的客戶,工廠設計師等,眾說紛紛,意見不一,有模仿國外生活方式的、有因為飲食方式?jīng)Q定的、有因為廚房小想擴大廚房面積的、有崇拜空間盡顯現(xiàn)代時尚的、有因為戶型的原因決定的、也有盲目選擇的、還有完全依賴煙機的、等等。。。本公司客觀的總結了幾種情況供大家參考。

一、什么樣的客戶會選擇開放式廚房?

1. 戶型條件決定選擇開放式房:有的開發(fā)商設計的房子基本是公寓式的,很多都是開放式?jīng)]有單獨的廚房操作空間,被動選擇開放式,也有裝修的時候設計成半封閉或者隔斷方式的。

2. 生活方式?jīng)Q定選擇開放式廚房:以現(xiàn)代人的生活方式,通常一天只有一餐飯會在家里做,而且也很少會用煎炸這些烹調方式,現(xiàn)代居室裝飾,多以簡約現(xiàn)代的風格為主,與開放式廚房搭配,更顯時尚。而且現(xiàn)在一般戶型的廚房面積都不會太大,做開放式廚房能使空間在視覺上變大,使空間更好利用,多為年輕人選擇。當然也有很多豪宅、有錢人有很大的空間利用,這就不說了。

3. 盲目跟風選擇開放式廚房:這類的客戶也很多,并且還本身就有單獨廚房戶型的。

二、開放式廚房的定義,歐洲烹飪和中國烹飪的差異:

1. 開放式廚房的概念源于法國,在設計上不但擴大了廚房的空間,還體現(xiàn)出更多的人文關懷。人們不僅在廚房做飯、吃飯,還可以在這里聊天、玩耍,舉行聚會,將原來的封閉式廚房設計成開放式的大廚房,把烹飪、用餐、休閑、娛樂融為一體。

2. 歐洲人飲食習慣和中國的烹飪方式的區(qū)別:

飲食習慣差異,決定烹飪方式的差異,這不多說了,我理解的是歐洲人是分餐制,中國人是聚食方式,歐洲人烹飪是很規(guī)范和機械性的,中國人是隨意性、趣味性非常強,要不怎么常說是煎炒烹炸呢。

三、選擇開放式廚房面臨的一些問題:

1. 裝修費用加大:拆墻、增加水電改項目、墻磚的選擇要更加個性化、櫥柜的投入、裝修風格要統(tǒng)一協(xié)調的投入、燈光效果的投入等等。。。

2. 排煙的問題:這是最關鍵的問題,依賴煙機的排煙、無煙鍋、煙道改造、增加排風扇、等等。。。

3. 噪音及環(huán)境污染:煙道倒煙、做飯的噪音、煎炒烹炸的噪音、煙機的噪音、還要經(jīng)常保持通風換氣,異味飄逸、將來的櫥柜老化、煙機不及時清理、家具污染,尤其是布藝沙發(fā)、您就想象吧。

4. 安全性:如果灶具接管漏氣、意外糊鍋、湯溢、消毒柜高溫操作(旁人未知)小孩子到處爬行。。。。

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